Leírás
A Kimbo Premium egy igazi nápolyi espresso, amit nemcsak Espresso-nak hívtak, hanem a legutolsó cseppig is úgy ízlik. Az íz élményt a pörkölés módjával lehet elérni, ami a tipikus olasz (245°C 35 Agtronnál), és a francia (250°C 25 Agtronnál) módszer között van.
Az olasz pörkölés biztosítja a testes kevert gyümölcsös ízt. Az olasz pörkölési mód kifejlesztése Dél-Olaszországból származik, és az átlagosnál sötétebb pörkölést jelent, mely elsősorban erős kávék és Espresso-k készítésére szolgál. A Kimbo válogatott, hosszúkás, telt Grand Cru kelet-afrikai, latin-amerikai és indonéziai szemeket használ fel. Minden kávéfajtát külön pörkölnek, miközben a kiváló aromás olajoknak köszönhetően a szemeken fényes bevonat képződik. Az eredmény egy kiegyensúlyozott, komplex keverék, nemes telítettséggel, finom savakkal, intenzív, édes, gyümölcsös, és fűszeres aromákkal.
A francia pörkölés ezzel szemben egy füstös, zömök keverék, mivel ez a módszer pörköli a legsötétebbre a szemeket az összes pörkölési mód közül. Magát a folyamatot egy 20. századi, Franciaországban széleskörűen elterjedt módszer után nevezték el. Sötétre pörkölt, ébenfa színű szemek, amik a felületükön képződő olajoknak köszönhetően titokzatosan csillognak. Egy Grand Cru keverék, hosszúkás, nagyon kemény kelet-afrikai szemekből, amelyek a magas pörkölési hőmérsékletnek is ellenállnak.
A sötét pörkölés erősíti a csípős, fűszeres, füstös aromajegyeket, így ez a kávé nem a gyenge kávék kedvelőinek való. A francia módszer kiválóan alkalmas markáns Espresso elkészítésére, melynek egyes füstös aromajegyei egy jó Whiskey-re emlékeztethetnek. A francia pörkölés kiválóan alkalmas erős, francia stílusú reggeli tejeskávé, vagy Cappucino, Espresso készítésére. Ha tejet adunk hozzá, kiválóan alkalmas kapszulás kávéhoz, Espresso, Cappucino elkészítéséhez.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.