Mauro

Caffè Mauro

A Mauro termékpaletta összes eleme sokévnyi elhivatottság és fejlődés eredménye, aminek köszönhetően a kávé tiszteletre méltó pozíciót ért el az idők folyamán a kávégyártók között.
A cég 1950-es alapításától kezdve egészen az új pörkölőüzem 1997-es megnyitásán keresztül, a jó jövőbeni perspektívákig, a Mauro mindig is azonos minőségű termékeket kínált.
A Caffé Mauro hazai és nemzetközi szinten egyaránt növekvő forgalommal rendelkezik, valamint ötvenéves tapasztalattal bír a kávészemek kiválogatásának minden egyes folyamatában.
Lassú pörkölés-egy minőségi filozófia.
A Caffé mauro egy nagyon meghatározott temékfilozófiát követ: a fogyasztók számára a legjobb minőségű kávékeveréket akarja garantálni. Mivel a kávé organoleptikus* tulajdonságainak nagyrésze a pörköléstől függ, ennek következtében a legtöbb figyelmet a gyártás során erre a folyamatra szentelnek. A fejlett, számítógéppel támogatott technológia segítségével minden kávéfajta számára egyéni pörkölési sémát hoznak létre. Így megakadályozható, hogy az ízek mindig azonosak legyenek, vagy a szemek túlságosan megpörkölődjenek…
Különösen a hosszú ideig tartó lassú pörkölés, (15-18 perc) segít abban, hogy a nyers kávéból a víz elpárologjon a káros pattogatott kukorica effektus létrejötte nélkül. A cukros részek karamellizálódnak, ám nem égnek el, és az illóolajoktól függő aromás tulajdonságok se változnak meg, csak erősebbé válnak.
Az eredmény egy aromás, testes kávé, kiegyensúlyozott ízvilággal. Csak egy ilyen kávé felel meg a Mauro márka követelményeinek.
*organoleptikus: Olyan módszer, mely során egy meghatározott értékelési rendszer szerint csak az érzékszervekkel ellenőrzik az ételt íz, kinézet, szag és szín alapján.