Julius Meinl

Mind a(z) 4 találat megjelenítve

Mind a(z) 4 találat megjelenítve


Az osztrák Julius Meinl vállalatot 1862-ben alapította I. Julius Meinl Bécsben, ahol eleinte csak zöld kávészemeket, később pedig pörkölt kávét is kínáltak. A termék márkajele a Joseph Binden által kitalált Meinl-Mohr, egy fekete gyerek fej, magas fezzel sárga alapon, amelyet 2004-ben átdolgoztak.

Az Osztrák-Magyar Monarchia idején a vállalat piacvezető szereppel bírt az ágazaton belül. A frissen pörkölt kávét forgalmazó cég az első világháború után is virágzott, olyannyira, hogy II. Julius Meinl 1939-ben már 1000 üzletet birtokolt Európa szerte, ahol többek között átlag feletti minőségű más élelmiszert is lehetett kapni. 2000 áprilisában a vállalat kivonult az osztrák élelmiszerpiacról, és a Grabenben található speciális élelmiszerüzlet kivételével az össze boltját eladta. A magyar, a cseh és lengyel üzleteit is feladta. Ezeket többek között a Rewe és Spar üzletlánc vette át. A cég jelenleg csak és kizárólag az eredeti kávé üzletággal foglalkozik, és az Ottakringen, a Julius-Meinl-Gasse 3-7 szám alatt üzemeltet egy pörkölő üzemet. A cég központja is itt található.

A Julius Meinl kávét magasföldi Arabica szemekből pörkölik, amelyek a világ legjobb termővidékeiről: Kenyából, Etiópiából, Indiából, Pápua-Új-Guinea, valamint Dél és Közép-Amerikából származnak. Amennyire lehetséges, olyan szemeket használnak, melyek fenntartható termőterületről származnak.

A Julius Meinl kávét Bécsben és olaszországi Vicenzában pörkölik. A pörkölési folyamat során a kávészem szárazzá válik. A hőségnek köszönhetően 800 új aromatikus anyag szabadul fel. A pörkölés ideje és hőmérséklet határozza meg alapvetően a kávé ízét. Ezek azok az érzékeny faktorok, amelyeket csak több évnyi tapasztalat során lehet megtalálni. Az értékes, válogatott nyers kávé elvárás a kiváló pörköléshez. A bécsi pörkölés közepes színt és teljes értékű aromát ad, ami kiváló bécsi típusú kávék elkészítéséhez.